¡Hola! el caldo limpio es básicamente una sopa pero con cero de grasa porque se cuela con un colador de tela y te queda un caldo limpísimo. Nada de grasa. Maravilla para el paladar.
Para hacerlo cueces verduras que tengas por casa (zanahoria, cebolla, apio...) y un hueso de jamón. Dejas que enfríe y le quitas la película de grasa que se queda arriba y ya está.
Ideal para cuando tienes el estómago de aquella manera y te apetece tomarte algo caliente y ligero.
Receta recomendada por Elena Anaya que es muy guapa y le gustan sopas.
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