Este es una de las tapas estrellas de un bar de Madrid que se llama El Pico, en Malasaña. Según nos dijo el camarero funden el queso en el microondas o sea que esto también lo podemos hacer en casa. Muy rica y recomendable para picar algo en casa cuando tienes invitados o algo parecido. Tuestas el pan el horno con cuidado de no quemarlo, fundes queso en el micro y le pones un poco de miel con vinagre por encima. Ya lo tienes. Buenísmo. El queso es de cabra, muy suave.
