REVUELTO DE PIQUILLOS Y LACÓN

Las manos que sujetan este plato tan sabroso son las de mi buen amigo Mou, que está con Chari de visita por Madrid, y por lo tanto no debo extenderme escribiendo este post porque tenemos que seguir haciéndonos fotos tipo "Mou y sus amigos con el oso y el madroño"

CROQUETAS, ENSALADILLA Y BODADILLITO DE JAMÓN

hola! Hoy comí en el aeropuerto de Barajas con mi madre, porque estaba de paso por Madrid.
Hay tres platos: croquetas, ensaladilla y bocadillo de jamón; y hay tres medallas: oro, plata y bronce. La medalla de oro es, sin duda, para mi madre porque se lo merece, y porque fue la que pagó (y era carillo). La medalla de plata es para las croquetas que para ser croquetas de aeropuerto estaban hechas con mucho mimo. La medalla de bronce se la lleva la ensaladilla por el mero hecho de llevar mayonesa. Y los bocadillos de jamón no estaban mal pero ya no quedan medallas y por lo tanto se llevan la clásica palmadita en la espalda y un poco de mirra que sobró del otro día.

¡hasta mañana!

BISTEC CON ENSALADA

Hola! este plato se hace en un periquete. La ensalada, muy fresca, lleva canónigos, lechugas de colores, tomate, pavo y quesitos. Riquísima. Los bistecs, patrocinados por Ana, se pasan vuelta y media en la sartén, y los calabacines se meten cinco minutos en el micro y un toque final en la sartén. En total tardas diez minutos de reloj en hacer este plato tan querido por los Leo y Sagitario.

Aries: estad atentos, mañana es vuestro dia. Plato recomendado: espaguetis con atún.

Tauro: estás de suerte, las decisiones que tomes te traeran alegrías. Croquetas con patatas.

Géminis: quizás haya llegado el momento de lanzarte. No tengas miedo. Dile lo que piensas. lasaña vegetal

Cáncer: apuesta por tu caballo en vez de por el ganador. Arroz con huevos y tomate frito.

Leo: hay alguien que te quiere sorprender. Dale la oportunidad. Bistec con ensalada.

Virgo: tus lágrimas riegan la tierra que pisas. Es el momento de la siembra. Unas buenas lntejas.

Libra: tu lo tienes más dificil...que no...es broma...sigue así. Los que te quieren están orgullosos de como eres. Chipirones con arroz.

Escorpio: tu presencia le provoca adicción. ¡has conseguido enamorarle! Patatas fritas.

Sagitario: no te das cuenta, pero hay alguien que te hace detalles constantemente. Bistec con ensalada.

Capricornio: Vienen fuerte los capricornio! Por fin estás pasando una buena racha. ¡disfrútala! tabla de embutidos y empanada.

Acuario: la piscina puede ser una buena aliada. Es buen sitio para escucharte. Tortilla de patatas y pimientos de padrón.

Piscis: vete a la piscina, que hay un acuario que le gustas...y mucho! Espaguetis Carbonara.

ARROZ CON HUEVO

bueno, bueno, bueno. De este fascinante plato ya hablé más de una vez y, por lo tanto, el protagonista de hoy debe ser el mantel, porque se lo merece. Pocas veces te encuentras con una maravilla de plástico como ésta, ;)

SOPA CASTELLANA

¡Holaaaaaa! ayer me fué imposible colgar la foto de la comida del lunes y agradezco a mi buen amigo Berto que lo notificase con tanto cariño. Clink! jeje. Así da gusto.

Hoy comí sopa castellana, que hacía mucho tiempo que no la comía y me encanta porque lleva mucho ajo, y el ajo está buenísimo y te pone las pilas con sus mil millones de efectos medicinales. Dicen que comer uno o dos ajos diarios es una maravilla para la salud, porque te antioxida y combate los virus más famosos.

Esta sopa castellana forma parte de un menú de dos platos, café y postre que comimos durante la grabación de "El rayo y la sirena", corto dirigido por Diego Sanchidrian, y producido por Hora Bruja Producciones.

Bueno peñuki! Ayer, no pude subir la foto de la comida del lunes y lo hago hoy. ¡un abrazo!

MILANESA Y TORTILLA DE PATATA

Por los poderes que me han sido conferidos lamento comunicar que nuestro culinario héroe no ha podido acceder hoy a la red desde su confinada posición: la remota Ávila. Parece ser que la provincia está pendiente de una resolución de la Junta de Castilla-León que legalice la banda ancha (es la única provincia española donde internet es ilegal).
Me ha pedido que transmita su profundo pesar, así como su voluntad de que esto no vuelva a ocurrir.
En cuanto a lo estrictamente culinario, se hincó una milanesa con tortilla de patata que, según palabras textuales "grmmmffffgggg... ay... ayy... jajaja.... grrmmmmmggg... ay... jajaj..."

Un saludo a todos los ídolos de este blog de parte de su fan.
Y otro de quien hoy les atiende.

Berto Fojo,
servidor de ustedes.

SANDWICH "VEGETAL"

Este sandwich "vegetal" es de esos que además de lechuga y mayonesa (ingredientes imprescindibles para que lleve la denominación vegetal) lleva unas lonchas de jamón cocido, o atún.

Sin entrar en el popular debate "¿es el jamón un vegetal?" digo que los sandwichs, hechos por mi hermano, estaban muy ricos. Uno era de jamón serrano y el otro...y el otro ya te lo he dicho.

RISOTTO DE PERA Y GORGONZOLA

Hoy mi hermano se luciò con un risotto. Estaba tremendo! flipas. Voy a explciar como se hace porque merece la pena.

Los ingredientes son arroz (del bomba o de risotto) media cebolla, dos peras, gorgonzola al gusto y caldo de verdura. Picas la cebolla y la sofries a fuego lento. Añades las peras cortadas en dados y luego el arroz. Lo dejas un par de minutos al fuego para que se doren un poco los granos de arroz y luego le añades el caldo de verdura. El truco es ir añadiendo el caldo muy poco a poco e ir removiendo el arroz para que suelte el almidòn y quede como pastoso. Tiempo? 20 minutos. Rico? riquìsimo. Baci!!

PIZZA DE VERDAD

Holaaaaaa! Disculpad que este post no lleve acentos ni sofisticaciones por el estilo porque el ordenador de mi hermano, que es italiano, no entiende de estas cosas.

Como solia escribir mi amigo Tino en sus examenes durante su beca erasmus en Florencia para poder aprobar: ¨Italia es muy bonita¨, y es mucho mas bonita si comes una de esas pizzas artesanales con autentico sabor mediterranean, acompañado de mi hermano, que hacia tiempo que no veia. Asi Italia es una maravilla!

Gracias por la oferta de manteles y platos que pusisteis en los comentarios de la comida de anterior!

mañana rissoto o pasta tiagliatielo o fetuchini tingoli!!! Italia, devino tesoro!

la foto se ve pequeña: tengo problemas tecnicos, jeje

ARROZ CON HUEVOS

¡Hola! ¡"arrozconhuevos" cumple un mes! y hay que celebrarlo por todo lo alto con el plato que da sentido a todo esto. Ese plato fiel, simple y afable que te seduce con su mirada y sonrisa de tomate.

La decoración, muy estudiada, está inspirada en el cara de Ramiro, un buen amigo de grandes patillas que vino a casa a celebrar "el mes del blog". A parte de las patillas tiene un buen tupé, pero incluirlo en el diseño significaría sobredosis de tomate. ;) ¡ese Ramiro!

Como veo que el blog va adelante, estoy buscando subvenciones para invertir en nuevos manteles y una alfombrilla molona para el ratón, ;) visión de futuro...

Muchas gracias ¡Es una maravilla que visitéis "arrozconhuevos"!

FIDEUÁ CON SEPIA Y ALGAS

La fideuá, plato levantino de origen marinero, es una delicia. Para hacerla necesitas poca cosa: fideos de los gordos y productos del mar, aparte de la omnipresente cebolla.

La fideuá de hoy lleva: sepia, representando a los moluscos cefalópodos; gambas, que vienen por parte de los crustaceos; y un ingrediente muy especial que todavía no es muy común en las cocinas españolas: las algas.

Las algas, a parte de servir para hacer el chiste de la peluca en la playa, son un alimento sano, sabroso, y muy rico en vitaminas y sales minerales. En la página de web de cannori (empresa productora de algas) podéis ver recetas elaboradas con este jugoso vegetal marino.

LACÓN CON GRELOS

¡hola! Para los que no lo sepan, el lacón con grelos se suele comer cuando el carnaval llega a Galicia. Ya falta menos para estás fechas, y aquellos que soléis hacer difraces muy elaborados en plan un autóubus para quince, o los que hacéis los disfraces de la cabalgata de Tenerife, deberíais ir empezando a hacer los bocetos que luego vais a prisa y corriendo.

A todos los demás....A los amigos del disfraz de última hora, a los que sois felices con una careta de monstruo, un mono de obrero, y un spray para hacer el mal, os mando un saludo afectuoso y os pediría que una de vuestras pintadas malignas se la dedicaseis a este plato tradicional. ¡un abrazo!

POLLO ASADO

Este plato de toda la vida es perfecto para los amigos de la cocina fácil. Sólo necesitas un horno, un pollo (entero o los muslos), cebolla, pimiento rojo, patatas y 45 minutos de reloj. Lo bueno es que de esos 45 minutos sólo tienes que estar 5 minutos en la cocina, que es el tiempo que tardas en colocar los ingredientes en la bandeja del horno. Los otros 40 minutos restantes puedes pintar la mona por ahí o, como hacen algunos, quedarte mirando para el horno mientras se dora nuestro pollo.

Truco muy bueno: los últimos minutos pones el horno en función gratinar y le subes la temperatura para que la piel del pollo quede crujiente estilo churrascada.

Y si sobra pollo puedes hacer unas croquetas!

PIZZA TROPICAL

Después de varios días comiendo recetas elaboradas, sobre todo la de la boda (increíble la merluza), apetece comerse ese manjar redondo tan fácil de hacer y tan delicioso y jugosito llegado de Italia o de Cataluña, como en este caso que viene de la mano de los Tarralledas.

MERLUZA RELLENA

Este es el primer plato del menú de una boda a la que fui a hacer fotos. ¡una pasada! estaba buenísimo. No recuerdo de qué iba rellena la merluza y no sé que es lo verde, porque estaba más pendiente de las fotos que de la comida. ¡Sólo sé que estaba riquísima! ¡un abrazo!

POLLO A LA PLANCHA CON ENSALADA TEMPLADA

Ana, una vez más, cogió las riendas del asunto y, en cinco minutos, preparó este plato rico y resultón de quitarse el sombrero.

El pollo lo hizo a la plancha, con su ajito, y le añadíó caldo que sobró de una sopa. La ensalada lleva calabacín (hecho en el microondas en un periquete) tomate, jamón cocido y canónigos, que le dan el toque fresco. ¡Y todo en cinco minutos!

ARROZ CON JABALÍ

De este plato lo único que hice fue hacer el arroz y la foto. Ana, compi de piso, asó el lomo de jabalí en el horno, con patatas, pimientos y cebolla, durante 45 minutos más o menos.

No puedo explicar cómo lo hizo porque no está aquí para preguntárselo, pero puedo decir que, a pesar de que no me vuelven loco las carnes tan fuertes, estaba tremendo, en su punto, y le quedo una salsa muy muy rica que vamos a aprovechar para hacer otra receta. Un arroz caldoso, por ejemplo.

PULPO

¡Hola! Os dejo un link con la receta del "pulpo á feira", preparado por Pilar (Lechuza), una amante de la cocina con un blog de gastronomía. Leí la receta después de cocinarlo y creo que me salté algunos pasos...pero bueno, estaba muy rico!

CARNE GUISADA CON JUDÍAS

El pulpo, que comenté que sería el "prota" de hoy, sigue en la nevera, haciendo pandilla con los de la última balda...

La alternativa fué un guiso de carne, patrocinado por Ana, acompañado de una ensalada de judías, tomate y huevo cocido, que estaba muy muy rica.

EMPANADA GALLEGA

Éstas son las puntas del iceberg de lo que fueron unas maravillosas empanadas de zamburiñas y zorza.

En el próximo capítulo (mañana) continúa la temática gallega. El protagonista del menú será un pulpo de Bueu, lugar de veraneo de Javier Solana, que viajó de Pontevedra a Madrid ¡en autobús! ¡no os lo perdáis! ;)

PULPO Á FEIRA

El pulpo siempre estuvo asociado a leyendas. Se dice que hay una comunidad en China que sólo comen pulpo, porque les sale muy rico, y en el año 2000 ocurrió que las mujeres daban a luz a bebés pulpo. Hoy en día son muy felices con los niños pulpo porque son muy simpáticos y dan menos problemas que los niños normales.

ROLLITO DE CARNE

Las tres piezas de carne que se ven, son rodajas, más bien gordas, de un rollo de carne de ternera, cerdo y pollo. Es una receta de mi madre que está a caballo entre el kebap y la hamburguesa, en versión "sana", con sus pimientos asados al horno y puré de patatas. ¡Muy muy pero que muy rico!

Para hacer el rollo, que es muy fácil, se mezcla 1 kilo de ternera picada, 3/4 de cerdo picado y una pechuga de pollo picada, y unos taquitos de jamón (a ojo). Se mezcla todo con dos huevos, y dos dientes de ajo picados. Se le da forma de rollo (o de lo que quieras) con la ayuda de un poco de harina. Se dora en una olla y se le añade un vaso de vino blanco, tres de agua y sal. Se deja a fuego lento media hora y ya está. De la mezcla salen 6 rollos, aproximadamente, que es suficiente para doce personas.

ENSALADA CÉSAR (interpretación)

Dos tipos de lechuga, rúcula, pollo, pimiento rojo y pan frito. ¡Color y vitamina!

EMPANADILLA GIGANTE

La empanadilla gigante es del tamaño de una empanada mediana, más o menos. Está hecha con masa de hojaldre comprada en el super y rellena con una mezcla casera de chuparse los dedos.

Explico la receta: para el relleno sofríes a fuego muy lento una cebolla picada, le añades unas rodajas de tomate y aceitunas. Dejas que se cocine durante cinco minutos, para que no se haga demasiado el tomate, y le incorporas una lata de atún (o caballa en su defecto, que también está buena). Estiras la mitad de la masa en la bandeja del horno, extiendes la mezcla sobre la masa y le añades huevo cocido. Tapas la mezcla con la otra mitad y sellas bien los bordes, pero bien de verdad. Finalmente, para que tenga color cobrizo, barnizas la masa con huevo batido y la introduces en el horno, precalentado a 200 grados, durante unos 20 minutos.

Antes de que metiese la empanada en el horno y de que se pegase a la bandeja, se parecía a un chicle gigante, de los de happydent.

SOLOMILLO CON KUMATO

Si cocina Ana, comes bien. Estos solomillos, tiernísimos, hechos vuelta y vuelta muy rápidas están acomapañados de tomates verdes que no son los tomates de toda la vida. Se llaman kumatos y, a pesar de su color verde-marrón (como los cinturones), son dulces y sabrosísimos. Están pegando muy fuerte.

¿SOPA?

Estas verduras, mártires, sirvieron para hacer una sopa, cuya foto se me olvidó hacer. Por lo tanto, muestro a las protagonistas de esta receta, las que dieron sabor a la popular sopa de bolitas, que ya está en nuestros corazones.

Además de la sopa, nos comimos las verduras con aceite (aceite del bueno, de los que tienen color verde) y un revuelto de trigueros. De postre: un Kiwi (para el resfriado) y café.

P.D: las verduras son (por orden alfabético): apio, brócoli, col, nabo, puerro y zanahoria. Se cuece todo media hora y listo. ¡a comer!

ARROZ CON BROCOLI

En un principio quería llamarle a este plato "arroz verde" porque lleva brocoli y esparragos trigueros, muy tiernos, pero le añadí salsa de soja y la lié. Se tiñó de marrón.

PISTO CON VERDURA Y LANAS

Pues este pisto, además de los ingredientes típicos del pisto: pimiento rojo y verde, cebolla, calabacín y tomate, lleva algo especial, que se parece al pollo pero no lo es. Me refiero a la soja texturizada, que en mi vida la había probado y está riquísima. Se dice por ahí que es muy buena sustituta de la carne por las mil millones de proteínas que te aporta. ¡Un regalito del cielo!

Lo que parece espaguetis son lanas (noodles)

DORADA A LA PLANCHA

Dorada y langostinos patrocinados por África, acomapañados de una ensalada de espinacas muy frescas hecha por Marta, mi nueva compi de piso.

¡un lujazo de comida! Estaba todo buenísimo!

PESCADILLA A LA PLANCHA

¡La pescadilla es de lo mejorcito! Es un pescado todoterreno, que se adapta a todos los paladares, incluso a aquellos que no son muy amigos del pescado. Su sabor suave y sabroso, su tacto agradable a la boca, y su precio asequible, hacen que sea un pescado que se codea con los grandes: el lenguado y el emperador, dejando atrás al atún y sardinillas.

Si saliste de fiesta y bebiste tanto que no te enteras de la película, no te preocupes ¡No es el fin del mundo! Recuerda que la pescadilla te aporta la vitamina B12, esa que te hace ver las cosas como si fueses sobrio!

ESPAGUETIS

Excelentes espaguetis con pollo, calabacín y soja. Muy bien hechos.
El cocinero, que se llama Trueba, un chico alto, con gafas y aspecto simpático, dijo que su intención era que quedasen más dulzones y con la salsa espesa. Para mi...estaban riquísimos.