ARROZ CON POLLO Y NÍSCALOS

El níscalo o robellón - como le llaman Punset, Fábregas y Josep Capdevila (Sergio Dalma)- es una seta comestible excelente para hacer a la parrilla, al horno o guisada, como en el plato de hoy: una especie de risotto campestre, preparado con pollo y las susodichas setas ¡sabrosísimo!

ENSALADA DE BACALAO DE AYER

Disculpad la tardanza, jeje. Tuve problemas técnicos de mucha índole.

Pasar una foto del móvil al ordenador no es fácil -un saludo a los que me llaméis inútil-, y por eso tuve que hacer el truco de hacer la foto de una foto del teléfono, haciendo publicidad gratis a Nokia.

En la foto se intuye una riquísima ensalada de bacalao con salsa de olivas negras. Una esquisitez, aunque no lo parezca, patrocinada y subvencionada por Ana, mi compi de piso, y preparada por uno de los miembros de cocina de La Gloria, un restaurante con muy muy buenos precios. La cosa va de publicidad gratis.

MADRE DEL AMOR HERMOSO

Por motivos ajenos a Renfe la foto de la comida del domimgo se colgará el lunes por la mañama, a poder ser. Gracias, jeje ;)

FIDEUÁ CON NISCALOS

Intenté hacer un dibujo de un coche con la salsa de tomate...y no me salió muy bien...

TORTILLA ESPAÑOLA

Tostada por dentro y muy jugosa por dentro. Una tortilla increíblemente limítofe. La responsable de esta maravilla española es Raquel, una amiga del piso que conocí a través de Carletti (miembro del blog diario de dibujos TRONQUIS) y que vino de visita con un mantel muy bonito bajo el brazo como regalo a "arrozconhuevos". ¡Gracias por el mantel! -saldrá en próximas recetas- y gracias por reinterpretar con destreza la tortilla más popular de España, país que ahora tiene unos 47 millones de habitantes y un clima muy diverso a lo largo de todo su territorio. Mañana precipitaciones en el sur de Galicia y en Castellón, según la página http://www.eltiempo.es/. Y recomiendo hacer sopas y caldos por la zona de Guadalajara que mañana va a hacer mucho frío por allí.

EMPANADILLAS. La familia

¡hola! Hay varios tipos de empanadillas: las que imitan la conducta de su madre, como los patos pequeños, y las que van por libre, que son las más comunes, las que solemos comer en nuestras casas.

Hoy en día es difícil ver a "familias empanadilla" unidas y es por culpa, sobre todo, de Internet. Los niños en vez de jugar con sus hermanos y hacer vida en familia se encierran en su habitación a chatear con personas que se hacen pasar por empanadillas y ver blogs de cómo pasarse a linux, en plan atrape. Y eso no puede ser...

Las empanadillas familiares son muy fáciles de hacer. Compras la masa en un super y para el relleno mezclas un lata de atún, dos huevos cocidos, trozos pequeños de aceitunas y de tomate. Lo mezclas todo. Pones un poquito encima de la masa, la doblas y la sellas con un tenedor. Y le metes unos pinchazos con el tenedor. Introduces las empanadillas en el horno durante 15 minutos a 220 grados y listo. Ya tienes unas empanadillas. Tardas muy poco en hacerlas y los 15 minutos del horno los aprovechas para hacer una ensalada, responder un email que deberías haber respondido hace tiempo o para pintar la mona un rato, pero sin despistarse. Comida rápida, rica y económica.

¡hasta mañana cocinillas!

PLATO COMBINADO Nº2

Patatas amarillas,
hamburguesa marrón,
la ensalada verde,
y churruscado el champiñón.

Poema Anómino. Los niños manchegos ¿buenos comedores o pequeños diablos?. Castilla La Mancha. Editorial Mondamonda. 2009.

ARROZ CON ALCACHOFAS

Hoy, a pesar de que la comida estaba buenísima, este arroz con alcachofas pasó a segundo plano, porque mi atención giraba en torno a la cocinera, la abuela de mi amigo Pepe.

Jose, que es como le llaman, es pintora. Además de cocinar muy bien como suelen hacerlo las abuelas, pinta todos los días, o hace dibujos, desde siempre. Al lado de una de las ventanas de su casa tiene su caballete y en él un cuadro que parecía ya terminado -pero no lo sé. No es fácil saberlo-. Nos enseñó sus dibujos y nos habló de varios artistas que conocía y de lo que hacían. A mi se me quedó grabado el nombre de Valcárcel Medina, un artista que hizo una obra -entre muchísimas- que consistía en que todos los día pintaba un banco de la calle y ponía un cartel que decía "recién pintado". El mismo banco todos los días.

Pepe debe estar acostumbrado a tener una abuela así, pero yo todavía estoy impresionado.

Gracias por la comida Jose. Estaba muy rica.

ARROZ CAMPO DE CASO

El arroz de hoy lleva seis delicias elegidas al tuntún por Ana, mi compañera de piso. Ella es de Campo de Caso, un pueblo muy asturiano abrigado por los Picos de Europa, montañas que son el hogar de los plantigrados más entrañables de la península ibérica, los osos pardos.

Se estima que hay 130 osos pardos en los Picos de Europa. Suelen ser bastante amigables porque se alimentan normalmente de frutas, frutos secos y miel, e intenta no comerse el ganado de los asturianos, ni las huertas que cultivan. Además hacen vida nocturna, y como se levatan tarde, permiten que los senderistas puedan hacer sus caminatas matutinas sin toparse con uno de ellos. Si tu intención es verlos en su habitat: ten cuidado, por favor. Mantén una distancia de seguridad, y si se acerca, mantente erguido y comienza a hablarle de lo que se te ocurra. Lo que sea. No hace falta que hagas el discurso de tu vida porque lo importante es que el oso escuche tu voz para que se tranquilice y piense que eres su amigo. Y si no funciona...haz el truco de tirarle un bocadillo para despistarle y sal corriendo muy rápido, con cuidado de no tropezar, que el terreno puede estar muy pedregoso.

Ah! y otra cosa importante! si vas entre los meses de Noviembre y Marzo, es probable que no veas osos porque están hibernando en su madriguera.

Las seis delicias del arroz son: tomate, setas, gulas, queso y ajo...Y con el arroz hacen seis. ¡Le salió muy rico!

¡¡¡hasta mañana cocinillas!!!

PANGA AL VINO CON PATATAS

¡Hola! Me habían hablado de las virtudes del pescado panga, y hoy lo probé por primera vez. De el sólo se dicen maravillas: es un pescado que apenas tiene espinas, ideal para los tiquismiquis y las personas mayores; su sabor es todoterreno, como el lenguado, merluza y rapantes, que gusta a todo tipo de paladares; y además, es buenísimo para los deportistas porque les ayuda a superar sus records personales. El panga es lo mejor, y cada día, debido a su relación calidad-precio, va ganando popularidad. Es del rollito "Daniel San" que a la chita callando te pone de verano con una patada de grulla. Cada uno de nosotros llevamos un "Miyagui" dentro (pequeñito), que nos ayuda a creer en el panga, en el "espíritu del panga", para que este pescado pueda llegar a estar a la altura de los pescados encumbrados. ¡vamos Panga! ¡no te amilanes!

Y ahora la receta:

Es muy fácil y económica. Cortáis una cebolla en julianas y dos dientes de ajo y los sofreís a fuego lento con un poco de sal. Añadís medio vaso de vino blanco y el otro medio lo guardáis por si a alguien le apetece después. Freís el tomate durante 10 minutos y después colocáis los filetes de pescado encima de la salsa para que se cueza. Lo ponéis 5 minutos por cada lado (lo hice a ojo) y listo a comer, que se enfría.

¡Ah! ¡Y unas patatas cocidas para acompañar!

¡hasta mañana cocinillas!!

ENSALADA CÉSAR II

Hay fotos que no hacen justicia, como la foto de esta ensalada. Puedo prometer que esta ensalada César, a pesar de su aspecto, estaba riquísima, como casi todas las ensaladas. La lechuga parece de plástico (a lo mejor es cosa mía) y, en cambio, estaba fresca y sabrosa. El pollo tiene el mismo color de la mesa, paliducho insaboro, pero estaba muy crujiente y muy jugoso por dentro. La salsa estaba tremenda con sus mini particulas de anchoas que la diferencia de todas las salsas que existen: mayonesa, salsa rosa, tártara, verde, carbonara, boloñesa, jeans, roquefort, de yogurt, pesto y salsa barbacoa. Creo que están todas.

¡Hasta mañana!

CUSCÚS CON ANTOJOS Y GAMBAS

¡hola! el plato de hoy es una delicia marinera. Es un cuscús acompañado de antojos, que es algo así como sucedáneo de gulas (rizando el rizo), y de gambas o gambones.

Voy a explicar el truco que aprendí de mi amigo Pepe para que el cuscús quede al punto, con buen tacto y suelto. Hervir el doble de agua que de bolitas . Poner las bolitas en una fuente de tal modo que la altura del cuscús no sobrepase los dos centímetros (más o menos) y cuando rompa el agua se añade a la fuente del cuscús, con cuidado de no quemarse, y se deja reposar. ¡Y ahora viene el truco! después de cinco minutos de reposo cogéis un tenedor cualquiera y rastrilláis el cuscús como si estuvieseis jugando con la arena de una obra o de la playa, que es más de jugar, para que se vayan separando las bolitas.

¡hasta mañana cocinillas!

PATATAS MORENO CON POLLO

¡Ya tenemos los resultados del concurso "sopa de letras"!

Unos resultados patrocinados por Antonio Moreno, otro compi de piso, que hizo la receta de hoy que estaba muy buena, y se la dedica a su madre, como diciéndole "mira mamá qué bien como". Y ahora los resultados:

¡hay 25 ganadores!

Alfonso Feijoo-Montenegro

Antón Feijoo-Montenegro

Berto Fojo

Carlos López

César Peña

César Pérez

Cristina Barriguete

Dani Barreiro

David Mouriño

David Poudereux

Diego de la Mata

Eduardo García

Fernado Beiro

Gonzalo Donaire

Iria García

José Miguel Couceiro

Manuel López

Mónica Bueno

Natlia Umpiérrez

Ramiro García

Raquel Bravo

Rocío García

Saleta Bieiro

Silvia Labraña

Txaro Kore

Xavier Orozco

Zaraida Martínez

¡enhorabuena a todos los premiados!

Preguntas frecuentes:

¿cómo puedo conseguir mi regalo sorpresa? muy fácil. Enviad a arrozconhuevos.blog@gmail.com vuestra dirección postal y los becarios del blog se encargarán de enviaros a casa el premio. Para aquellos que no tengáis dirección postal o que queráis mantenerla en secreto podéis venir a la redacción de arrozconhuevos y, además del regalo, os invitaremos a un bocadillo sorpresa y un refresco a elegir. Venid, por favor, antes del 24 de Diciembre, no inclusive.

¿cuándo va a llegar el regalo? esta pregunta es de las matrícula. Intentaremos mandarlos cuanto antes porque también nos hace ilusión entregarlos.

Y para finalizar, quiero agradecer (super típico pero necesario) vuestra participación porque este concurso trataba de eso, y me hicisteis pasar un buen rato leyendo vuestras respuestas y los comentarios. Las respuestas eran facilitas, menos una que falló mucha gente y por eso la di por nula porque consideré que fue fallo de Arrozconhuevos. Las respuesta correcta de "nombre de mujer de cinco letras" era Marta y la mayoría pusisteis María, que es un nombre muy bonito pero no era la respuesta. Hasta hubo quien puso Yasta, como nombre de mujer? ay madre, Yasta...

¡¡un abrazo muy grande!!

arrozconhuevos

ARROZ CON SETAS

¡Hoooola!

¡gracias a los que visitáis "arrozconhuevos"!

El concurso de "SOPA DE LETRAS" ha finalizado con rotundo éxito. La jornada de escrutinio ha sido intensa y ha transcurrido sin incidentes. Cabe destacar alguna anecdota como que hubo quien quiso concursar dos veces en plan me pongo un bigote postizo y voto otra vez, pero el equipo de arrozconhuevos, hábil para sus cosas, supo detectar a tiempo la irregularidad.

Hoy la redacción de arrozconhuevos no pudo dedicar tiempo a su principal menester: la cocina. Gracias a Ana, que hizo el arroz con setas, y a Saleta (amiga que está en Madrid por motivos ajenos a Renfe) que fregó lo suyo...Pues gracias a las dos hay foto del arroz con setas que estaba muy rico.

El jueves, a lo largo de la tarde saldrán los ganadores del concurso ;) clink

¡hasta mañana!

La Dirección,
arrozconhuevos

SOPA DE LETRAS

¡¡¡¡Bienvenido al concurso "SOPA DE LETRAS"!!!! ¡hay regalos en juego! todos los que adivinen las palabras de la sopa de letras recibirán regalos sorpresa oficiales del blog "arrozconhuevos". Hay nueve palabras muy facilitas, de las que usamos en el día a día. ¡ahí van las pistas! bueno, las reglas primero.

Reglas del juego:

1. Para conseguir el regalo sorpresa es necesario acertar las nueve palabras de la sopa.
2. Manda las respuestas a arrozconhuevos.blog@gmail.com
3. Confirma el envío de las repuestas poniendo un comentario en este post. Importante: no pongas las respuestas en el comentario...
4. La nombres de los ganadores se publicarán el jueves 19 de Noviembre, en este blog.
5. Los ganadores recibirán via correo postal el regalo sorpresa. Repito, sorpresa.
6. Se puede escribir en todos los idiomas oficiales del estado español y en inglés y francés (que tengo traductores)
7. El número de "participantes mujeres" debe coincidir con el de "participantes hombres" por lo de la paridad en el escrutinio. Si no es así se destimará el concurso "sopa de letras". Que noooo, esta última no es regla ni nada. Sólo hay seis reglas.

Ahora las pistas:

1. Nombre de un blog diario de comidas.
2. Alimento con forma de huevokinder que está rebozado en pan rallado, y huevo y cuya materia prima es la bechamel. Las hay de muchos sabores salados.
3. Comida italiana que se prepara por capas.
4. Comida italiana redonda.
5. Bebida que algunas personas les apetece beber antes de ir a la cama (no alcohólica)
6. Son amarillas y les gusta a casi todo el mundo. Fritas están muy ricas.
7. Bocadillo hecho con rebanadas de pan bimbo. Los de atún y tomate están muy ricos.
8. Nombre de mujer. (tres letras)
9. Nombre de otra mujer (cinco letras)

¡SUERTE A TODO EL MUNDO!

PURRUSALDA

Había oído hablar de la purrusalda a diferentes personas, cada cual a su manera, y nunca me había preguntado qué significaba esa palabra tan biensonante, hasta hoy por la mañana.

La purrusalda la inventaron los vascos hace bastante y está buenísima. Es un plato caldoso con tropezones de verdura y bacalao, idóneo para los amantes de la cocina caliente. La combinación del puerro y bacalao es perfecta, son como Dani DeVito y Schwarzenegger en Vaya par de gemelos. Por separado funcionan bien, muy bien, pero hay metas que sólo pueden conseguir unidos, como buenos hermanos. Pues lo del puerro y el bacalao es algo así...;)

Explico la receta a los interesados, porque merece la pena (disculpas a los que sepan hacerla en condiciones):

Compras 300 gr. de bacalao congelado y desalado porque sino es un lío. Bien. Lo cueces 10 minutos y lo sacas de la olla. En la misma olla con el agua del pescado cueces una patata en rodajas, tres puerros en trocitos, tres zanahorias, media cebolla, y dos ajos. Durante media hora, más o menos. Haces migajas el bacalao y lo vuelves a meter en la olla con cuidado de no quemarte con el agua hirviendo. Le das unas vueltas y ya está lista la purrusalda. ¡Tremendo!

Consejo: si tienes caldo de verduras no dudes en añadírselo para enriquecer el plato.

BOCADILLO DE CALAMARES

¡hola! Este bocadillo no lo hizo Ana y, una vez más, tampoco lo hice yo...;)

Hay muchos rumores en esta vida. Desde lo de Ricky Martin hasta que los bocadillos de calamares de Madrid son los mejores del mundo. Lo del Ricky Martin se sabe que es verdad porque hay gente que lo tiene grabado en video. Y lo de los calamares pues bueno, pues que cada uno se aventure con lo que piensa.

El que nos tomamos estaba muuuuy rico.

ENSALADA TORREBRUNO

Hola. Ana, mi compi de piso, está saliendo de una crisis culinaria, pero no os preocupéis, ya se está recuperando. Todo empezó el 4 de Noviembre de 2009 (hace nada) cuando publiqué en este blog que su estilo en la cocina era como el de una científica chiflada que tiene explotado a su becario "el niño Microondas" y no se qué y no se cuanto (podéis leerlo aquí). A raíz de esto empezó a dudar de sus facultades como cocinera hasta el punto de no saber preparar una ensalada de las de lechuga, tomate y cebolla, o no poder afrontar la tarea de hacer un café.

Día a día va ganando confianza en los fogones, recordando lo que un día fue: una gran cocinera que combina ingredientes con amabilidad y soltura, ofreciéndonos platos como el de la foto, con mucha alegría y sin el miedo al "qué dirán".

Si quieres ayudar a Ana a salir de la crisis puedes mandarle mensajes de ánimo, escribirle cartas a mi correo feijool@hotmail.com, o hacer donaciones a un número de cuenta que se facilitará a los interesados. ¡clink!

¡Gracias!

arrozconhuevos,
La Dirección.

FIDEUÁ

¡muy rico todo! ¡no tengo tiempo para escribir!

CUSCÚS CON VERDURAS

Parece que fue antes de ayer cuando el cuscús era un alimento exótico que solo conocían los más aventureros y sus amigos. Hoy en día el consumo de cuscús crece de forma exponencial y se hace un hueco en las despensas de toda la vida, quitándole espacio al arroz SOS, que ya tenía bastante con su primo "basmati".

Pues bueno, el artífice de la receta de hoy fue Rafi, un chico de melena muy riza muy riza muy riza y con cara de bueno, que fue a la plaza a gastarse los euros en verduras de las buenas, para que el cuscús tuviese auténtico sabor hortelano.

Y Pepe, el dueño del mantel, hizo el cuscús en sí. Las bolitas.

COMBINADO MONOCROMO Nº1

¡Hola! ¡No es todo huevo lo que reluce! Paula, antigua compi de trabajo a la que hacía mucho tiempo que no veía, improvisó un delicioso plato tres en uno. De izquierda a derecha, y por orden alfabético inverso, tenemos: revuelto con tranchetes muy jugoso, cuscús con verduras sabrosísimo, y unos calabacines rebozados que estaban pichí-pichá...que nooooo! es broma Paula. Los calabacines estaban muy buenos (con su mayonesa), entre otras cosas porque estuvimos rebozando las rodajas una a una, revistiéndolas de harina y huevo con mucho mimo, como si fuese su primer día de cole. Uno de las calabacines quería llevar el pelo pincho y, muy a mi pesar, Paula (que es muy buena) le dejó.

ENSALADILLA LUSA

La ensaladilla lusa es como la ensaladilla rusa pero versión de invierno. En vez de mayonesa lleva una bechamel muy ligera y se sirve caliente, con queso gratinado. Realmente exquisita.

Rusos y portugueses están orgullosos de haber inventado una de las joyas de la gastronomía mundial. Los primeros nos ofrecen una ensaladilla refrescante y nutritiva, y los segundos nos proponen que la ensaladilla no es sólo para el verano. Portugal, una vez más, se reinventa y nos anima a que disfrutemos de este plato reconstituyente en los días más fríos del año.

Cada vez le tengo más cariño a Portugal. Esto es en serio.

Ingredientes: bolsa congelada de ensaladilla, 50 gr. de gambas, una lata de atún, bechamel (un vaso) y queso para gratinar. Sofríes las gambas y el atún con un poco de ajo, y lo mezclas con el contenido de la bolsa (cocido). Lo pones todo en una fuente para horno. Se cubre con la bechamel, y por último el queso rallado. El que quieras...

ENSALADA FANTASÍA

Marta es una de mis compañeras de piso que dice que "no sabe cocinar", que sólo sabe hacer ensaladas. Pues Marta es como el armador artesanal que no entiende de barcos grandes ni de cruceros, pero que hace los barcos de bajura más hermosos de todo el puerto. Marta, en vez de madera, clavos y pintura de colores, se sirve de espinacas, pimiento, gulas, queso de cabra y cebolla caramelizada con queso. Increíble. Una ensalada muy rica. Digna de restaurante.

MINI PIZZAS

La combinación domingo y minipizza es extraordinaria. Esta receta desenfadada es ideal para desarrollar la creatividad de los más pequeños de la casa porque pueden componer sus minipizzas a su antojo y semejanza, cultivando de este modo el gusto por la cocina y el buen comer.

Explico como las hice porque merece la pena. Primero enciendes el horno (función gratinar para que se vaya calentando el ambiente). Cortas unos champiñones en láminas y los salteas un poco en una sartén. Los retiras y en la misma sartén sofríes un poco de cebolla picada(tres cucharas) y unos taquitos de jamón, pavo o baicon. Añades una cuchara de harina y dejas que se tueste un poco (ten cuidado de que no se queme) y luego vas añadiendo poco a poco leche para hacer una bechamel muy muy ligera.

Introduce las rebanas de pan bimbo en el horno para se tuesten un poco por un lado y las retiras. Aquí empieza el juego de hacer las pizzas. Primero pones una rodaja de tomate. Encima pones la bechamel. Luego el queso y por último los champiñones que habías retirado previamente. Introduces la minipizzas en el horno para que se gratine el queso y ya está. La idea es que el pan quede duro por abajo (tipo tostada) y que por arriba quede jugoso, empapado por el tomate y al bechamel.

No te olvides de sacar las minipizzas del horno y listo ¡a comer!

Otra opción es que improvises que siempre es lo mejor.

¡hasta mañana!

CUSCUS CON SOJA TEXTURIZADA Y VERDURAS

El cuscús (para quien no lo sepa) son unas bolitas de sémola de trigo que están muy ricas y que comen a diario en países del norte de África, sobre todo los niños y los atletas.

La protagonista del condumio es la "soja texturizada", un ingrediente vegetal muy esponjoso que te aporta las proteínas de la carne y da un sabor al plato muy peculiar, un sabor que estaría entre el sabor madera y el del pan integral. No suena bien pero es ¡altamente recomendable!

LENTEJAS DE AYER

Otra carita para la colección! como no voy a repetir la receta porque ya la expliqué ayer, voy aprovechar el espacio de hoy para hablar de un tema candente: ¡las comidas favoritas de los famosos! porque los famosos también comen! ;) clink

(la información es de Internet, de biografía y entrevistas...)

Fernando Alonso: pasta. Le encanta. Por el estaría todo el día comiendo pasta.
Pau Gasol: Sushi. Dice que es muy ligerito para cenar.
Michael Jordan: bistec con huevos. Lo rebaña todo.
Marivel Verdú: arroz blanco con ajo. De paladar sencillo.
Eduard Punset: pan-tumaca. Un saludo Punset!
Brad Pitt: pizza! le chifla.
Rafa Nadal: productos del mar y pasta. Pero come lo que sea.
Ronaldinho: feijoada de su madre, y natillas.
Indurain: huevos con magras. No sé que es y no lo explica.
Amenabar: tacos regados con agua o tequila. Qué raro.
Jackie Chan: fruta y verdura. Lo que sea pero rápido.
La reina Sofía: gazpacho y verdura. Todo vegetariano. Se entendería con Jackie Chan.
Obama: pollo frito.
Michelle Obama: patatas fritas. Michelle le suele cambiar a su marido unas pocas patatas por un muslito de pollo, para hacer un plato más resultón.
Zapatero: chorizo de León. Otro pelota.
Llamazares: la paella.
Ferrán Adriá: la comida que uno se hace en cada momento.
Bruce Willis: pasta y sopa.
Casillas: huevos con patatas fritas. ¡casillas por qué eres tan majo!

LENTEJAS

La idea era hacer una ensaladilla rusa muy fresquita, incluso compré la bolsa, pero justo llegó el invierno pegando fuerte, avisando de que empieza la temporada de comidas de puchero y cuchara.

Las lentejas, con su alto contenido en nutrientes, permite que las personas podamos afrontar el duro inverno, siempre frío y poco luminoso, y que tengamos fuerzas suficientes para las cosas de cada uno. Las lentejas son muy buenas para trabajar, ir a kunfú, ir a clases de inglés, hablar por teléfono con un amigo que hace tiempo que no ves, hacer un bizcocho para el desayuno, escribir una carta con puño y letras, pasear a perros, aprobar exámenes, muy buenas para el rosco de pasapalabra, y buenísimas para los que las venden, ;) clink

Para hacer estas lentejas: las dejáis a remojo al menos dos horas antes de empezar a cocinar (400 gr. de lentejas). Sofreís una cebolla picada, tres dientes de ajo y un pimiento rojo picado, a fuego lento (si tenéis prisa le metéis un poco de candela pero la idea es tomárselo con tiempo). Incorporáis el chorizo y dejáis que se haga un poquito. Le añadís dos tomates cortados en trocitos (o medio bote pequeño de tomate triturado, y listo). Dejáis que el tomate se fría 5 minutos y luego incorporáis las lentejas que estaban a remojo. Incorporáis el agua, que siempre lo hago a ojo...Es algo así como el doble de agua que de lentejas. Las dejáis que se hagan a fuego medio durante una hora más o menos (debéis ir probando para ver cuando están hechas) y ya está. Fácil de hacer y muy ricas!

Consejo: haz para que sobre porque siempre está bien congelar lentejas para otro día.
Consejo 2: si no las congelas te las comes al día siguiente que van a estar mucho más buenas.

BERENJENAS RELLENAS

¡Hola! si pones los ojos borrosos (tipo "el ojo mágico") puedes llegar a ver la cara de un monstruo con ojos grandes y dentadura complicada, y si pones los ojos normales ves lo que hay: un plato de berenjenas rellenas acompañado de navajas a la plancha y alimentos decorativos. Un plato muy rico, preparado y combinado por Ana, mi compi de piso.

Lo que acompaña al adorno son unas berenjenas rellenas de berenjena y de soja texturizada, que estaban muuuuuuuy buenas. Una vez más no sé como las hizo porque es muy rápida cocinando y en cuanto te despistas tiene la comida preparada. Su estilo en la cocina es como el de una científica loca con su querido ayudante Microondas, el becario friki. Ambos cortan, pelan, calientan y mezclan todo en 10 minutos. Y lo hacen bien. Es una pasada.

Para que no os quedéis con las ganas de saber cómo se hacen unas berenjenas rellenas pinchad en el blog de Lechuza y ella os explicará como se preparan.

¡un abrazo!

ÑOQUIS SARDOS CON BRÓCOLI

¡hola! hoy cociné según las instrucciones de Rossella, chica italiana amante de la cocina, que me dejó un comentario en el post de ayer explicando cómo hacer pasta con brocoli. Bueno, digamos que el plato está inspirado en su receta porque no la seguí a rajatabla, pero casi casi. Como no tenía anchoas, ni jamón, ni bacon, le puse pimientos de piquillo que están riquísimos.

Estuve leyendo cosas sobre el brócoli y sólo se dicen cosas buenas sobre él, tantas que suena a cachondeo. Es bueno incluso para aquellos que no les gusta el brócoli, como a un chino guaseras que, harto de comer brócoli todos los días, decidió darle un giro a su vida fabricando una brócoli-flauta. Tremendo, ;)

¡hasta mañana!

PASTA PESTO

Hoy fue el día de puertas abiertas de "arrozconhuevos"! Hubo tres visitas (Mou, Chari y Sara) que pudieron ver cómo es el blog desde dentro, descubrir los manteles top-five, y comprender cómo funciona la maquinaria que permite que el blog se actualice todos los días.

Ellos, muy majos, me regalaron un plato con motivos de vaca y dos manteles individuales como el de la foto, que sirvieron para emplatar la pasta pesto.

El pesto es de bote (jeje) y la pasta es de las frescas (de las buenas) pero no sé como se llama porque tire la bolsa a la basura. Digamos que se llaman "pétalos"...¡y así puedes comerlos uno a uno haciendo lo de "me quiere, no me quiere"!!!! El truco para que el pesto esté rico es mezclarlo con un poco de agua de la pasta y se así se suaviza un poco (son los trucos de Mou, el visitante)

Otro día intentaré hacer el pesto casero. A ver si me sale!

ÑOQUIS CON AJO, PEREJIL Y PARMESANO

Los ñonquis, para quien no lo sepa, son unas pelotillas de la familia de las pastas elaborados con patata y sémola de trigo. Tienen un tacto al que no estamos acostumbrados, y con cada mordisco el cerebro chisporrotea para bien, llegando a curar enfermedades y reconciliar parejas.

Lo mejor es que estos ñoquis es que se hacen en cinco minutos! En serio. Pones a hervir un poco de agua. Mientras tanto cortas dos dientes de ajo en trocitos, con cuidado de no cortarte, y los sofries a fuego lento en una sartén. Fíjate si está hirviendo el agua y si hierve introduce los ñoquis en el agua y cuécelos durante dos minutos. La manera de retirar los ñoquis es ir pescándolos a medida que van subiendo. Si flota es que está hecho. (si tienes hijos agradecerán que les dejes participar en esta parte de la receta). Cuando ya están cocidos los ñoquis, los mezclas con el ajo y el perejil y le añades unos dados de parmesano.

Muy rico.

¡un abrazo!