PANGA AL VINO CON PATATAS

¡Hola! Me habían hablado de las virtudes del pescado panga, y hoy lo probé por primera vez. De el sólo se dicen maravillas: es un pescado que apenas tiene espinas, ideal para los tiquismiquis y las personas mayores; su sabor es todoterreno, como el lenguado, merluza y rapantes, que gusta a todo tipo de paladares; y además, es buenísimo para los deportistas porque les ayuda a superar sus records personales. El panga es lo mejor, y cada día, debido a su relación calidad-precio, va ganando popularidad. Es del rollito "Daniel San" que a la chita callando te pone de verano con una patada de grulla. Cada uno de nosotros llevamos un "Miyagui" dentro (pequeñito), que nos ayuda a creer en el panga, en el "espíritu del panga", para que este pescado pueda llegar a estar a la altura de los pescados encumbrados. ¡vamos Panga! ¡no te amilanes!

Y ahora la receta:

Es muy fácil y económica. Cortáis una cebolla en julianas y dos dientes de ajo y los sofreís a fuego lento con un poco de sal. Añadís medio vaso de vino blanco y el otro medio lo guardáis por si a alguien le apetece después. Freís el tomate durante 10 minutos y después colocáis los filetes de pescado encima de la salsa para que se cueza. Lo ponéis 5 minutos por cada lado (lo hice a ojo) y listo a comer, que se enfría.

¡Ah! ¡Y unas patatas cocidas para acompañar!

¡hasta mañana cocinillas!!