CROQUETAS

Son marrones, crujientes por fuera y por dentro suaves y cremosas. Las croquetas triunfan y no hay consenso respecto al porqué de su éxito:

• El 6% dicen que es porque la palabra croqueta "es guay" -palabras textuales-. ¿?

• Un 5% dicen que es una excusa para poder comer con la mano.

• El 3% aseguran que la croquetas tiene éxito debido a su laboriosa elaboración.

• El 2% afirman que está bien hacer croquetas porque se aprovecha la comida que sobra.

• El 82 % no sabe pero contesta que están buenísimas.

Para hacerlas desmenuzas 200 gr de pollo. En una olla sofríes media cebolla y le añades 170 gr de harina. Le das unas vueltas y dejas que se cueza la harina un poco, le añades 800 ml de agua, de leche perdón, y hacéis una bechamel. Le añadís el pollo picado. Y dejáis que se cueza todo durante 15 minutos, dándole unas vueltas. Finalmente volcáis la masa obtenida en una fuente y dejas que enfríe. Al día siguiente te despiertas y si puedes sigues con la receta. Para darle forma a las croquetas puedes utilizar dos cucharas aunque creo que es mejor con la mano. Cuando tengas la forma de la croqueta la bañas en huevo batido, luego la empanas con pan rallado y la fríes en aceite muy caliente hasta que estén doradas.

¡Salieron muy ricas!