La ensalada lugareña lleva sólo cuatro ingredientes, cuya elección debe ser siempre aleatoria.
En este caso son: aguacate, pollo, pimientos del piquillo y rúcula.
Para hacerla le metes unos sartenazos al pollo y lo dejas enfriar y luego lo acompañas con el resto de los ingredientes. Puedes añadir especias variadas. Yo esta vez opté por rociar la ensalada con un buen chorro de limón y otro chorrete más grande de aceite de oliva extra.
Ensalada muy rica y muy fresca...en el caso de que dejes enfriar el pollo.
¡Un abrazo cocinillas!
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