miércoles, 12 de mayo de 2010

TRUCHI AL HORNO (Especial Alemania)




La comida del lunes...

En Munich, los turcos son los que manejan el bacalao en cuanto a producto fresco se refiere. Esta información está muy poco contrastada pero este blog no entiende de rigor o sea que digamos que los turcos son unos máquinas y se encargan de que los alemanes coman fresquito todos los días. La fruta que vendían los turcos es la mejor que comí en muchos meses. Esto sí que es verdad.

Explico la receta: pones las truchas limpias y lavadas en la bandeja del horno. Le pones una loncha de jamón en el interior de cada una, un poco de sal y las rocías con un chorro de aceite. Las introduces en el horno durante unos 20 minutos a 200º y listo. A mitad de cocción puedes añadirle un chorrazo de vino blanco, que es una maravilla porque se mezcla con la grasa del pescado.

Fino fino.

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